手抓饭
手抓饭的做法说明
平时喜欢吃新疆手抓饭，但是步骤太多，现在给大家分享一个简单的手抓饭制作方法。
手抓饭的做法与步骤
- 1.
把两碗米用水泡半个小时，半个小时后保证水面高出大米一指，胡萝卜和洋葱切成一指宽的长条，花椒下油锅炸一下。
- 2.
锅中加入花椒油，和其余的油，油热后加入剁块的羊排，炒至淡粉色，加入一定量的水，小火炖熟，至少半个小时。
- 第3步.
羊排炖熟后锅中尚有一定量的水分，加入姜片，翻炒，加入胡萝卜和洋葱，翻炒均匀
- 第4步.
把炒好的羊排倒入电饭锅，把米均匀的铺在排骨上面，让排骨汤可以漫过大米表面，如果水不够可以适量加入。
- 第5步.
等电饭锅跳到保温就可以了，不过私人建议可以闷上一段时间更好。
小贴士
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