家庭速成豆腐脑

家庭速成豆腐脑

家庭速成豆腐脑的做法说明

作为无辣不欢的重庆崽儿,豆腐脑自然要做成麻辣的。甜豆腐脑是真的吃不下呐……那简直要了我的老命……

如果你是个讲究的娃,那么我建议抽空制作葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话,下面那些也绝对够了。

佐料里面的周君记鲜辣酱地址:http://item.taobao.com/item.htm?id=36494882971

家庭速成豆腐脑的食材和调料

内酯豆腐(超市售卖品)一盒
一小碟
油辣子一小勺
花椒一小勺
胡椒一小勺
麻油一小勺
淡酱油(各式生抽,请随意)两小勺
周君记鲜椒酱一小勺
白砂一小勺
五香粉1/2小勺
一小勺

家庭速成豆腐脑的做法与步骤

  1. 1.

    如果你是个讲究的娃,那么最好再准备一点葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话,上面那些也绝对够了。 葱水、姜水、蒜水的制作,均是将葱姜蒜用刀背拍打,直到它们成茸状,然后再切得细细的,碎碎的,然后分别放入三只小碗内,注入凉开水,调匀静置半小时即可。

  2. 2.

    把内酯豆腐从盒子里挖出来,装碗。

  3. 3.

    把装有豆腐的碗放到蒸锅里蒸十分钟。端出来。

  4. 4.

    开始往蒸好的内酯豆腐上码佐料。把上面列出的佐料都放到豆腐上去。

  5. 5.

    开吃!

小贴士

用内酯豆腐代替豆腐脑是家庭版的简易做法,毕竟咱自己不会用卤水点豆腐脑,对不~

美食资讯

家庭速成豆腐脑相关菜谱大全