清甜米糕

清甜米糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把大米泡水4个小时以上，沥干倒入搅拌机

   
2. 第2步.

   冰糖另起锅加入清水煮成冰糖水

   
3. 第3步.

   把冰糖水趁热倒入装有大米的搅拌机中,反复搅拌数次,直至变成米糊

   
4. 第4步.

   倒入大盘容器内，隔渣

   
5. 第5步.

   把隔完渣的米糊倒入已刷完油的盘子中，建议不要倒太多，薄薄的一层，太厚要蒸很久

   
6. 第6步.

   两个盘子隔水蒸,先大火，后一直中火，锅盖周围用毛巾遮住蒸汽流失，可以加快米糕成形，达到闷熟的目的

   
7. 第7步.

   最后蒸熟拿出来摊凉，如果已全部凝固，有点水可以倒掉多余的水，那是水蒸气蒸出来的水。