柴田武的松露巧克力
柴田武的松露巧克力的做法说明
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是600g巧克力，最近减肥取了1/4的分量计算。
柴田武的松露巧克力的做法与步骤
- 1.
●●巧克力淋酱： 煮沸鲜奶油，加入切碎巧克力和转化糖混合
- 2.
在1种加入放在室温中已回软的奶油，使其融化，再加入兰姆酒混合。
- 第3步.
让它冷却变浓稠货，呈半圆形挤在铺了硅胶烤盘垫的烤盘中。（直径3厘米左右）
- 4.
放在18度以下的室温中，让它变硬
- 第5步.
●●完成 在半圆形巧克力淋酱上裹上调温巧克力，放入可可粉沾。
- 6.
裹上调温巧克力若已凝固，再撒上可可粉
