蛋白饼干

蛋白饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白打至体积明显增大，加入1/3白糖。

   
2. 第2步.

   继续打至粗泡，加入1/3白糖。

   
3. 第3步.

   继续打至蛋白表面出现明显纹路，加入最后1/3白糖。

   
4. 第4步.

   继续打至干性发泡，提起打蛋器成直立的角。

   
5. 第5步.

   加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   装入裱花袋。

   
7. 第7步.

   烤箱预热120度，进烤箱60分钟左右，直到整个蛋白饼干定型变硬。