芥蓝用盐水泡会儿洗净摘叶，根茎部切段，叶子根茎分开备用；火腿或者午餐肉切片；大蒜切末
热油锅，爆香蒜末，大火先炒根茎至变深色，再加入叶子一起炒至叶稍软，放火腿，加盐和白糖调味，稍微入味即可出锅
青菜一般都大火快炒
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