抹茶红豆乳酪蛋糕

抹茶红豆乳酪蛋糕的做法说明

抹茶+红豆真是绝配!
最近天气很冷，
做了很多面包，
就是想吃那热腾腾的感觉，
蛋糕做得很少，
可是冰箱里拿一大块奶油奶酪该何去何从呢？
做这样的乳酪蛋糕可以轻松消耗那么一块，
这款乳酪蛋糕不是很甜，
因为里面加了蜜红豆，
爱甜的童鞋们可以适当加糖。

烘焙模具：6寸方模
烘焙条件：
第一次：中层，上下火，180度，20分钟。
第二次：中层，上下火，150度，60分钟。

抹茶红豆乳酪蛋糕的食材和调料

鸡蛋（海绵蛋糕）	2个
细砂糖（海绵蛋糕）	40克
低筋面粉（海绵蛋糕）	55克
植物油（海绵蛋糕）	25克
奶油奶酪	200克
牛奶	50克
黄油	50克
鸡蛋	2个
低筋面粉	25克
抹茶粉	5克
蜜红豆	30克
细砂糖	20克

抹茶红豆乳酪蛋糕的做法与步骤

第1步.
鸡蛋+细砂糖把打蛋盆坐在热水中，中速，开始打蛋。一直打到提起打蛋器，蛋液呈一条缎带样滴落，可以不间断的在盆里形成痕迹，痕迹在五秒内缓慢消失，全蛋就打发好了。
第2步.
分次将低粉筛入,翻拌均匀。
第3步.
沿着刮刀倒入植物油，同样快速轻柔地翻拌均匀
第4步.
将蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出大气泡。入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。
第5步.
烤好的海绵蛋糕切掉不平整的部分，将平整的一块铺在模具底部。
第6步.
奶油奶酪+牛奶，隔热水加热，直至奶酪完全融化在牛奶中。
第7步.
加入黄油，搅拌至溶化。
第8步.
一颗一颗的加入蛋黄，搅拌均匀。
第9步.
筛入低粉+抹茶粉，翻拌均匀。
第10步.
蛋白+细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯弯的小尖角。
第11步.
分三次将蛋糕糊和打法的蛋白混合，用翻拌的手法。
第12步.
加入蜜红豆。
第13步.
将乳酪蛋糕糊倒入铺了海面蛋糕的方模中，烤箱内放一盘热水，中层，上下火，150度，60分钟。
第14步.
蛋糕烤好后，放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以切块享用了。