红豆面包
红豆面包的做法说明
红豆面包是我们的全家最爱吃的一款面包。因为都大爱红豆！尤其我的奶奶，她最爱那一颗颗软绵香甜的红豆粒了。
红豆面包的做法与步骤
- 1.
将材料A 全部混合揉成光滑面团。
- 2.
将软化的黄油加入步骤1中。揉成可拉出稍具透明薄膜状的面团。（扩展阶段）
- 3.
将面团盖上保鲜膜，基础发酵60分钟。手蘸面粉轻戳面团，凹洞不回缩。
- 4.
取出面团，放在操作台上，将面团排气。分成8个小面团，将红豆包入面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
- 5.
醒发好的面团，用手轻轻压扁，用剪刀剪出八个刀口。盖上保鲜膜进行最后发酵。15分钟分钟左右。（变大1.5~2倍大）
- 6.
刷上蛋液。擀面杖蘸水再沾裹上芝麻。压在面包表面。（随意哈！也可以沾麦片，碎的坚果等）
- 7.
放入已经预热好的烤箱。上火190，下火160烤15分钟左右。没有上下火温度分开的烤箱，取中间175度左右。（主要还是根据自己烤箱脾气来）
小贴士
no tips
