杏仁可可海绵蛋糕

杏仁可可海绵蛋糕的做法说明

这是一款基础的分蛋可可海绵蛋糕，区别于全蛋海绵，分蛋的海绵更柔软，也相对麻烦些。但是为了好口味，也是值得的。而且对比戚风，我更喜欢用分蛋海绵来做蛋糕坯，口感不差，承重量还更好。
这款加了杏仁味道的可可蛋糕，是我的心头好。只要做巧克力味的蛋糕，必是用它来做坯。因为杏仁霜的加入，让可可的味道更佳的浓郁。即便是用奶油全部裹住，也不能阻挡它浓郁的香味散发出来。

这是八寸的圆模的分量，做成心型，稍稍有些多。下厨房改版上传的图片真是和我的原图差好多，都变形了啊！