果丹皮

果丹皮的做法与步骤

1. 第1步.

   将山楂清洗干净，去蒂头去核，掰开成两瓣。

   
2. 第2步.

   将去好籽的山楂放在大盆里，撒上白砂糖，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上，第二天用（此步骤若等不及可省略）

   
3. 第3步.

   将冰箱冷藏一晚上的山楂连汤汁一同倒入搅拌机，加入清水，搅拌成浆糊，倒入锅中。

   
4. 第4步.

   大火烧开山楂酱，撇去浮沫，转成小火，加入所有冰糖，慢慢熬煮，一直熬煮到山楂酱非常粘稠即可，期间多搅拌防止粘锅底。

   
5. 第5步.

   将熬好的果酱均匀的铺在锡纸上，用刮刀抹平整，大概1.5-2毫米厚度即可。

   
6. 第6步.

   入烤箱，放中层，上下火，90度，60分钟（烤箱温度仅供参考）看上去很像果丹皮的样子，就说明烤好了，刚烤好时略硬、略软、略 粘，冷却到40度左右，我们就可以把果丹皮揭起，放案板上，用刀切成。 长条，卷起包裹上保鲜膜即可