可可戚风纸杯蛋糕

可可戚风纸杯蛋糕的做法说明

接触烘焙前后也有三个月了_当然因为工作忙的原因_一直在做蔓越莓饼干_趁着过年就自己配一下分量做了一个可可戚风蛋糕

第1步.
首先蛋黄与蛋清分开
第2步.
分开两个碗装好
第3步.
用电动打蛋器将蛋清打发_因为在打的过程中蛋清会飞溅出去_所以就自制一个保鲜袋套好。挖个洞才用电动打蛋器来打发_但是一定要小心控制不然会和保鲜袋缠绕在一起的
第4步.
打发的蛋清_是加入白醋_然后分三次加糖打的
第5步.
开始打蛋黄_然后加入玉米油
第6步.
家里没有纯牛奶了_用雀巢奶粉冲水成牛奶_把牛奶倒入蛋黄已经搅和
第7步.
可可粉倒入低粉混合
第8步.
过筛倒入搅和好的蛋黄与牛奶当中_继续搅和
第9步.
全部融合了
第10步.
分三次将蛋白添加进去_然后用刮刀由下至上翻起搅拌_切记不可以打圈形式搅拌
第11步.
完工
第12步.
倒入六分满左右
第13步.
175上下火_25-30分钟就可以啦
第14步.
这次做的蛋糕没有怎么发起_因为蛋白发的时间不够_所以各位朋友打蛋白的时候一定要掌握好