徽娘乌东面
徽娘乌东面的做法说明
做这道炒面的时候，用了徽州的家乡带回来的配料，以及从母亲那里学来的手法，虽然徽州传统的吃食里没有乌东面这种东西，但食材在变，技法未变，乡心不变，推之广之爱之
徽娘乌东面的做法与步骤
- 第1步.
乌东面用开水烫一下，捞出沥水备用
- 第2步.
将配料和调料切片
- 第3步.
将姜丝和蒜下锅爆香，放入香肠和豆腐干片翻炒
- 第4步.
放入杏鲍菇翻炒，加酱油着色，加少许水将杏鲍菇片煮透
- 第5步.
加入乌东面翻炒
- 第6步.
加菜心翻炒，加少许盐，因为香肠豆腐干酱油里都有盐，所以这里不要放太多盐了，加入少许鸡精调味，盛出即可。
