蟹黄蛋（赛螃蟹）【浙江版】

蟹黄蛋（赛螃蟹）【浙江版】的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打匀，下盐调味，加少量油，起灶，油不宜过热

2. 2.

   下蛋，静置一会儿待锅底有一层薄薄的鸡蛋凝固后加米醋

3. 3.

   用锅铲把凝固的鸡蛋拨向一边

4. 4.

   重复第三步，待大部分鸡蛋凝固后，用锅铲轻轻压碎大的鸡蛋块

5. 5.

   加陈醋出锅

6. 6.

   热少量油，下小虾米，适当煸炒后撒到鸡蛋上