腊肉烧卖

腊肉烧卖的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米洗尽，加酱油浸泡2小时左右。加小半勺盐隔水蒸熟。盐微量就够了，腊肉本来就有盐味，宁少毋多。

   
2. 第2步.

   腊肉在水中煮软，取出切成小粒。锅里热油放入蒜瓣爆香下腊肉粒炒至出油。捡出蒜瓣，把炒好的腊肉粒放入蒸好的糯米里，加入黑胡椒粉粒拌匀备用。

   
3. 第3步.

   面粉加入生粉入适量水和匀，盖碗醒15分钟。醒好拿出面团搓成条切成小剂子用擀面杖擀成薄皮。取皮子包入糯米馅。

   
4. 第4步.

   包好的烧卖放入蒸笼蒸15分钟即可。