红酒酸奶虾
红酒酸奶虾的做法说明
毕业前的一次尝试，很久远了。
图还是老手机拍的呢。
选材上也不讲究，手头没有的西式副食调料都用中餐里类似的代替了。
第一次发，当个垫底的。
红酒酸奶虾的做法与步骤
- 1.
虾去头洗净，用盐、红酒、姜末抓匀腌制备用；
- 2.
切葱姜蒜末、洋葱丁备用；
- 3.
西红柿开水烫去皮，捣成酱备用；
- 4.
虾过油，剩油爆葱姜蒜末、洋葱丁，煸炒后加入西红柿酱继续煸炒；
- 5.
加入胡椒粉、咖喱粉，炒干，加酸奶和红酒。
- 6.
放入过了油的虾翻炒，加盐、糖后出国；
- 7.
摆盘并加入事先制好的土豆泥，撒青红椒圈即可（还可淋上酸奶，注意味道的差异）
小贴士
当初没有注意卖相，酸奶还是不要乱淋一气的好，可以只加在土豆泥上。
