小作坊自制葱油饼
小作坊自制葱油饼的做法说明
从乐做菜的菜谱中借鉴的，感觉原来的2两一个有点大，试着做了下调整，40g一个大小正好。不过做得有点急，两个步骤照片忘拍嘞，首次上菜谱望大家见谅。
小作坊自制葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉中缓缓加入开水，用筷子不断地顺时针划圈，最后打两个生鸡蛋，将面粉揉成团。然后分割成40g左右的面团，表面涂层油以后，用保鲜膜盖上醒发30分钟。
- 第2步.
葱切小段拌入盐、胡椒粉，油加热至冒烟，直接倒入葱段中爆香。
- 3.
面团擀成薄片，放适量的爆香的葱段。
- 4.
将面片卷起，再卷成螺旋状，最后用擀面杖再擀成饼片。
- 第5步.
入平底锅(不用放油)，开中小火将饼两面煎成金黄色。
