魔幻麻婆豆腐（中华小当家）
魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法说明
《中华小当家》相信不少人看过，也有很多人喜欢麻婆豆腐！接下来我就将小当家的魔幻麻婆豆腐传授给大家！
魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法与步骤
- 第1步.
首先提前把蚕豆处理一下！泡一天后煮软，然后去皮碾碎！放入油锅中过油，使蚕豆末酥脆！
- 第2步.
花椒过油炸香后，放入碗中用勺子碾碎备用。
- 第3步.
豆腐切块备用。
- 第4步.
胡萝卜，葱，蒜，香菜切末备用。
- 第5步.
热油放入葱末爆香。
- 第6步.
放入郫县豆瓣酱炒熟。
- 第7步.
放入豆腐，不要用铲子翻炒，加入少量的水，颠摇锅使豆腐匀称
- 第8步.
同上
- 第9步.
同上
- 第10步.
水快干后放入蒜末，胡萝卜末，香菜末。
- 第11步.
同上
- 第12步.
重要一步！放入蚕豆末。
- 第13步.
花椒末
- 第14步.
加入水淀粉出锅。
小贴士
煮豆腐水干了后，可以用铲子轻轻反动！
