蔓越莓牛奶面包
蔓越莓牛奶面包的做法说明
很松软很好吃~~~快来尝尝
蔓越莓牛奶面包的做法与步骤
- 1.
低筋面粉、高筋面粉、酵母放入打面桶，加入牛奶、蛋液，低速成团。
- 2.
高速搅打，表面光滑时加黄油，9成面筋加盐及蔓越莓干（面搅打到拉出一片来可以拉得很长。是薄片状不是条状，而且拿手撑开可以延展成为薄膜。需要时间长一点）
- 3.
收口朝下，基础醒发25-35分钟（有发酵功能的烤箱可以放进去一碗水醒发，待面团膨大就好了）
- 4.
基础醒发后，重新成团，捏成60g的小半球团，松弛15分钟。
- 5.
松弛好后，用擀面杖擀平，搓条，编辫子（分割成3份，搓条长100-110cm）也可做自己喜欢的形状。
- 6.
接着放进烤箱醒发30-40分钟（约2倍大）
- 7.
刷蛋液，放进烤箱。170°C，15分钟左右
