香煎酥排骨
香煎酥排骨的做法说明
怎样做出保留肉汁原味的香酥排骨？秘诀就在用料上。女儿最爱吃的香煎排骨，酥脆可口，是餐桌上销路最好的开胃肉菜！
香煎酥排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨和料酒、糖、盐、酱油混合搅匀，放置20-30min，再放2勺嫩肉粉拌匀，放置5min
- 第2步.
加入4勺生粉拌匀
- 第3步.
热油，油量如图
- 第4步.
放入拌好的排骨，小火煎
- 第5步.
两面煎至金黄
- 第6步.
关火，把多余的油倒出来，将每块排骨的油都甩一甩
小贴士
1. 排骨选前排，肉更嫩滑；
2. 小火煎；
3. 糖 、酱油、料酒不能放多否则煎的时候容易变黑。
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