箩卜糕
箩卜糕的做法说明
不知道是哪的特产，也不知道什么时候知道的方子，只知道很好吃，做法也不难，分享在这里吧。
箩卜糕的做法与步骤
- 第1步.
腊肠或香肠切丁，与虾皮一同入油锅爆香，加入少许盐调味，如果不喜欢太咸可以不加，虾皮本身已经是咸的。炒好盛起备用。
- 第2步.
以少许油爆炒萝卜丝并加入1/3杯水和冰糖同煮，中小火约10分钟至变成透明状，熄火加少许盐拌匀晾凉备用。
- 第3步.
粘米粉以剩下的2/3杯水开成浆，加入已凉的箩卜丝（连同汁液）、腊肠、虾皮、鸡粉拌匀。
- 第4步.
倒入已涂油的糕盆内，以猛火隔水蒸约50分钟。
- 第5步.
蒸好后晾凉直接吃，也可以放冰箱隔夜再油煎后吃。
小贴士
由于萝卜丝本身会出水，所以加水时要控制，我用的就是面包机配的那种被子，不要用很大的杯。箩卜丝从切丝到炒，出的汁液都要留着，不要倒掉哦。
