茄汁鲅鱼
茄汁鲅鱼的做法说明
自已钓了很多马鲛鱼(又叫鲅鱼)，想好吃又好存，想起小时候吃的罐头，就做了茄汁鱼。
茄汁鲅鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲅鱼去内脏，头尾，洗净，切八公分左右段。尤其注意内脏鱼污清理干净，否则会腥。
- 2.
炒锅加150克油，烧热后入鱼煎香。加葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，加白糖、料酒。
- 3.
把鱼倒入高压锅内，加蕃茄醬，加水没过鱼，中火压30-40分钟，一定要足够时间，鱼骨要烂。
- 第4步.
鱼冷却至室温后，放储藏盒内放冰箱冷藏。取出直接食用。
自已钓了很多马鲛鱼(又叫鲅鱼)，想好吃又好存，想起小时候吃的罐头，就做了茄汁鱼。
鲅鱼去内脏，头尾，洗净，切八公分左右段。尤其注意内脏鱼污清理干净，否则会腥。
炒锅加150克油，烧热后入鱼煎香。加葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，加白糖、料酒。
把鱼倒入高压锅内，加蕃茄醬，加水没过鱼，中火压30-40分钟，一定要足够时间，鱼骨要烂。
鱼冷却至室温后，放储藏盒内放冰箱冷藏。取出直接食用。
