糊塌子
糊塌子的做法说明
地道的北京小吃。稍加改良，色泽更诱人，更美味
糊塌子的做法与步骤
- 第1步.
将西葫芦擦丝，用少许盐腌制5分钟，打入鸡蛋，搅拌均匀
- 第2步.
加入面粉，白胡椒粉，搅拌均匀。如果太稠，可适当加一些白水，调成糊状
- 第3步.
锅内倒入适量橄榄油，倒入面糊，小火慢煎
- 第4步.
翻面煎熟即可
小贴士
1，大部分人喜欢用花生，菜籽等油做糊塌子。一日家中只有橄榄油，儿子又点名要吃糊塌子，于是发现，橄榄油煎制的饼，色泽更金黄，也更健康，大家也可试试
2，小火煎可令饼更加酥脆
3，糊塌子可大可小，可薄可厚，都一样美味
4，搭配小米粥，西红柿汤，冬阴功汤都是不错选择
5，老北京吃法，也可配个沾碟，醋加蒜泥…不加也一样很好吃
