芙蓉虾仁

芙蓉虾仁的做法与步骤

1. 1.

   虾仁去泥肠，洗净，用黄酒、盐、生粉、白胡椒粉腌制。

2. 2.

   蛋白加黄酒、盐、白胡椒粉打散。

3. 3.

   青椒切粗条下锅断生，盛起。 起油锅，虾仁下锅炒到颜色变白，肉硬实后蛋白下锅，炒到蛋白凝固结块时下青椒，翻炒匀放入一点点糖调味，装盘。