七菜羹（Seven Vegetable Soup)

七菜羹（Seven Vegetable Soup)的做法说明

吃七菜羹是中国和日本的传统，在年初七（即人日）用七种应季蔬菜做粥或者羹，不同地区有不同的版本，用什么蔬菜没有限制，借用七种蔬菜象征好兆头，吃时须吃清~想来很多现代人过节吃太多大鱼大肉需要刮油，我们的祖先早已懂得如何养生，年初七这天通过这个蔬菜羹提醒我们要吃足够的绿色蔬菜清清肠道，让身体轻松些，迎接马上要来的新一年的工作~比起西方流行的清肠饮料各种水果生菜打成的Green Smoothie，我们东方的这个是温暖熟透的，适合我们东方人的肠胃。
在超市见到菊花菜（如下图），应该是北方应季菜，以前没吃过，看到有人做菊花汤羹就决定让它在七菜羹里做个主力，菊花菜确实是个做汤羹的好选择~
这道羹神奇的是虽然每种菜都味道非常鲜明，不是平时常用的蔬菜，本来还有些担心出来味道会很奇怪，但把他们炒在一起做出来却非常好喝，就像由不同个性的每一种人组成一个和谐的团队一样~

四碗的分量