椰奶爆浆面包
椰奶爆浆面包的做法说明
我只是个搬运工！～参考别人的方子是～超级好吃～值得一试～
方子原址http://blog.sina.com.cn/s/blog_72d0cc2e0101dra7.html?tj=1
大家详细看原址吧～用料我直接搬运原稿～
椰奶爆浆面包的食材和调料
| 牛奶（酵头） | 40g |
| 酵母（酵头） | 5g |
| 高筋（酵头） | 62g |
| 高筋（主面团） | 305g |
| 糖（主面团） | 8g |
| 盐（主面团） | 5g |
| 牛奶（主面团） | 232g |
| 椰浆（主面团） | 50g |
| 黄油（主面团） | 25g |
| 椰浆（椰浆泡浆） | 188g |
| 糖（椰浆泡浆） | 55g |
| 椰蓉（表面） | 适量 |
椰奶爆浆面包的做法与步骤
- 1.
【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大；
- 2.
将发好的【酵头】切块，和【主面团】的材料（不包括黄油）放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段
- 3.
盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大
- 4.
取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟；
- 5.
再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大
- 6.
将【椰浆泡浆】材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上
- 7.
面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟
- 8.
出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可
- 第9步.
最后放一张原作的成果图～～超级有食欲吧～试一试吧～
小贴士
因为家里没有那么深的烤盘用的烤碗～所以感觉椰浆泡浆用量远远超过～反正个人按照自己情况～我感觉泡浆超过面团一半就超不多了
如果你也是一个个小面团烤的，时间要适当减少了～
