糖醋里脊
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
先將肉切成條，拿盐，料酒，胡椒粉醃制十分鐘
- 第2步.
腌制好的里脊肉先撒入一點面粉，粘滿每個肉條 再簿薄撒一層生粉使每根肉條分離，再將多余的粉用篩子篩掉
- 第3步.
油鍋燒熱至6层热，逐一下入肉条，大概2分鐘撈出，將油再次燒熱进行复炸30秒，再撈出
- 第4步.
鍋底留點底油倒入番茄醬，再倒入調好的料汁（白糖、白醋，盐，葱姜沫）再加半小碗清水炒制粘稠，再倒入炸好的肉條翻炒几下，即刻出鍋。
- 第5步.
酸酸甜甜，味道非常好
小贴士
番茄醬和料汁不夠粘稠時可加適量水淀粉勾欠，使每个肉條均勻裹滿料汁，看上去非常明亮。
