蒜蓉蒸茄子-凉拌菜

蒜蓉蒸茄子-凉拌菜

蒜蓉蒸茄子-凉拌菜的做法说明

特别家常，特别简单，也不油腻，是茄子的好吃法之一。

蒜蓉蒸茄子-凉拌菜的食材和调料

长茄子
蒜蓉
干辣椒
小葱末
香菜末
花椒
盐
蚝油
生抽
白糖

蒜蓉蒸茄子-凉拌菜的做法与步骤

1.
长茄子切条，放进蒸锅里蒸15分钟，取出，沥干水分
2.
做调料汁，碗里放：蒜蓉+小葱末+香菜末+一点盐+一点蚝油+一点生抽+一点白糖。起锅热油，烧开后放入花椒和干辣椒，花椒开花后关火，浇到调好调料的碗里，拌匀
第3步.
调料汁和茄子拌匀即可

小贴士

调料汁里要让小葱放在最上面，热油浇下去正好爆出葱香

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