红烧大蒜鲶鱼
红烧大蒜鲶鱼的做法说明
鲶鱼肉质绵软，刺少，味道鲜美。不过今天才知道鲶鱼卵有毒，要扔掉呀
红烧大蒜鲶鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲶鱼洗去黏液，去腮及内脏，切小段，用料酒及胡椒粉腌制一会儿
- 2.
葱切段，蒜去皮，姜切片备用
- 3.
热锅，放适量植物油，放入花椒粒，大蒜，姜片，干辣椒炒香。放入老抽，糖，盐，桂皮，茴香，加一大碗水。
- 第4步.
汤汁烧开后放入鲶鱼块。盖锅盖炖10分钟。开盖放入葱段，收汁，装盘
鲶鱼肉质绵软，刺少，味道鲜美。不过今天才知道鲶鱼卵有毒，要扔掉呀
鲶鱼洗去黏液，去腮及内脏，切小段，用料酒及胡椒粉腌制一会儿
葱切段，蒜去皮，姜切片备用
热锅，放适量植物油，放入花椒粒，大蒜，姜片，干辣椒炒香。放入老抽，糖，盐，桂皮，茴香，加一大碗水。
汤汁烧开后放入鲶鱼块。盖锅盖炖10分钟。开盖放入葱段，收汁，装盘
