5度液种全麦吐司

5度液种全麦吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   液种所有原料混合，盖保鲜膜，入冰箱冷藏16小时

   
2. 第2步.

   除黄油以外的所有原料加液种揉到出筋后，加入黄油，揉至完全阶段（我用面包机三次和面程序）

   
3. 第3步.

   加入葡萄干揉匀（用厨房纸吸去水分） 温暖处发酵2倍大

   
4. 第4步.

   取出面团，排气，分割成6份，松弛15分钟，整形，放入吐司模具

   
5. 第5步.

   烤箱发酵功能，放一碗热水，发酵至8分满

   
6. 第6步.

   烤箱预热180度，45分钟