干贝蛤蜊萝卜汤
干贝蛤蜊萝卜汤的做法说明
小时候，冬天奶奶最喜欢用夏天自己晾干的海鲜做萝卜汤。一碗汤、一碗饭，吃得就很开心！冬吃萝卜清肺助消化，一碗热汤扫去冬日的寒气 ！
干贝蛤蜊萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
干贝、蛤蜊用清水泡发2个小时；白萝卜叉丝；姜切丝；其余备料见图片。
- 第2步.
热锅倒少许油，将发好的干贝揉丝、蛤蜊还有干虾米、姜丝一起翻炒至鲜味溢出。注意泡发干贝的水不要扔掉。
- 第3步.
将炒好的海鲜倒入砂锅中。
- 第4步.
将之前泡发用的水倒入锅中，再加入3碗水（2两碗，可根据萝卜用量而定），大火煮沸后加入萝卜丝，大火煮沸后小火15分即可食用。不用放盐，干料海鲜都有咸味，若感觉淡，出锅可加盐调味。
- 第5步.
盛出后放点紫菜、香葱提鲜。家常快速汤。
小贴士
1、泡干贝蛤蜊的水不要倒掉，直接放在汤锅里，助鲜。
2、全程最好不放盐。
