私房秘制香煸杏鲍菇
私房秘制香煸杏鲍菇的做法说明
这道菜是和一位朝鲜族妈妈学来的，为了适应口味也稍作调整，是浓浓的洋溢着爱意的妈妈菜，香辣有嚼劲超级下饭滴！
私房秘制香煸杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
将杏鲍菇改刀成条状，干锅烧热后放入杏鲍菇，干煸，水分逼干后盛出备用。
- 第2步.
逼干水分
- 第3步.
锅内倒入油，油热后放入花椒炝锅，花椒炸熟后捞出，然后将郫县豆瓣倒入稍作煸炒，然后将改刀后的青蒜、姜片和蒜片一起倒入锅内煸炒。
- 第4步.
接下来倒入干煸好的杏鲍菇一起煸炒。倒入生抽，糖、鸡精进行调味，快出锅时放入花生碎和芝麻提香。
小贴士
1.配料中的调料部分可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣可以增加一些干红椒或是青椒。
2.我喜欢吃花生所以花生碎要多一些，一定是要熟花生哦，干炸花生，五香花生都可以。把花生放在保鲜袋里用擀面杖砸两下就成花生碎了！
