蠔油冬菇燜雞
蠔油冬菇燜雞的做法说明
想念香港味道：入冬前家人寄來的冬菇、瑤柱還有臘腸終於可以全體出場。
此為之一：蠔油冬菇炆雞
http://dearestseoul.blogspot.kr/2014/01/mushroomchickenstew.html
蠔油冬菇燜雞的做法与步骤
- 第1步.
雞斬件以醃料醃20分鐘
- 第2步.
冬菇去掟浸軟（浸過的冬菇水留下備用）
- 3.
下油，爆香薑片與蒜片，再放冬菇同炒，下一點料理酒，下雞件，雞件煎香，至有小小金黃邊
- 第4步.
下半碗水、半碗浸冬菇的水、蜜糖，炆10分鐘
- 第5步.
再下蠔油，炆5分鐘至汁料杰身為止
