感恩節火雞

感恩節火雞的做法说明

感恩節烤火雞，有一些西班牙家庭烤火雞的靈感，稍微不同於一般美國家庭的做法

1.
給火雞肉按摩，等肉揉得比較放鬆就再用鹽和醬油繼續按摩20－30分鐘
2.
將火雞靜置一段時間，然後再按摩一小會
3.
將火雞的肚子里填滿香菇和切碎的蘋果，松子
4.
用錫紙把烤盤墊好，用油刷將火雞均勻得塗上幾層橄欖油
5.
把切碎的土豆放在火雞周圍，也洒一些油（土豆可以在火雞烤一個半小時以後再放入烤盤以免太干），並把迷迭香均勻地洒幾把在火雞和土豆上，再用錫紙把烤盤和火雞包起來
6.
烤箱調到200－220度，預熱15分鐘，然後把烤盤放進烤箱
7.
先包錫紙烤一個半小時，然後把包住火雞的錫紙打開，再刷油。之後每隔十分鐘就在表面刷一層油，差不多刷到第三－四次油的時候，開始在表面刷蜂蜜。
第8步.
刷完蜂蜜後再烤10－15分鐘，拿出烤盤（最後的10－20分鐘可以把烤箱關閉，依靠餘熱來烤）
9.
蔓越莓做成醬，可以用來做火雞的蘸醬（酸甜口味用來解火雞的油膩），或者以自己的口味來做個人風格的醬汁