黄油鸡卷

黄油鸡卷的做法与步骤

1. 1.

   为了让鸡肉松弛，容易炸熟，分别将两块鸡胸用刀背剁松，不要多断。

2. 2.

   在鸡肉上撒上少许盐和白胡椒粉。

3. 3.

   黄油切成长６－７cm,宽１cm的长条，放在鸡肉的中间，将鸡肉卷成椭圆型，注意两侧要包严，以防油炸后黄油溶化流出。

4. 4.

   再卷好的鸡卷外面沾上干面粉。

5. 5.

   再沾上打散的鸡蛋液。

6. 6.

   最后裹匀面包屑，稍微用手攥一下，以防油炸时面包屑散落。

7. 7.

   油烧至七成热，下入鸡卷，先小火炸十分钟，转至中火 炸两分钟，炸成表面金黄即可捞出。

8. 8.

   面包片对角切开，炸成金黄色，将炸好的黄油鸡卷放在面包托上，即可上桌。