汉堡..热狗..

汉堡..热狗..的做法与步骤

1. 第1步.

   中种原料中酵母用温水化开，所有中种材料混合揉成团，发酵至3倍大

   
2. 第2步.

   主面团材料和中种材料混合，后油法揉至扩展阶段，室温松弛半小时

   
3. 第3步.

   取出，排气，分割。每个汉堡70g左右，滚圆

   
4. 第4步.

   温暖处2次发酵。发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻

   
5. 第5步.

   烤箱提前预热170度，中层，上下火，20分钟左右。表面上色后盖锡纸