冰皮奶黄月饼

冰皮奶黄月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   奶黄馅做法：黄油软化搅打顺滑，分次加入蛋液搅打均匀，加入牛奶搅打均匀，加入糖粉搅打至融化，加入过筛的粉类，上火蒸30分钟。期间搅拌三次，带奶黄馅冷却后放入冰箱冷藏1小时

   
2. 第2步.

   月饼：牛奶加入玉米油混合均匀。加入糖粉搅拌均匀

   
3. 第3步.

   粉类过筛后加入搅拌好的液体中。混合后静置30分钟，上火蒸20分钟左右

   
4. 第4步.

   整好后取出用筷子迅速搅散，凉凉后揉成团待用

   
5. 第5步.

   冰皮分成25g一个，奶黄馅25g一个，包起，压模，冷藏