老婆饼

老婆饼的做法与步骤

1. 第1步.

   油皮混合成均匀面团。油酥材料混合成均匀面团。冰箱冷藏松弛3小时

   
2. 第2步.

   将油皮、油酥均分为20等份

   
3. 第3步.

   油皮擀成片状包住油酥，收口捏紧朝下摆放。松弛15分钟

   
4. 第4步.

   将松弛好的油酥皮擀成椭圆型，从上往下卷起，松弛15分钟

   
5. 第5步.

   再将油酥皮卷擀成长椭圆形，从上往下卷起，再松弛15分钟

   
6. 第6步.

   将松弛好的油酥皮擀成皮，包入豆沙馅。收口捏紧，朝下。擀成饼形

   
7. 第7步.

   表面刷蛋液，划三刀，撒芝麻。180度预热烤箱，中层20分钟