Crème brûlée flambée 火焰焦糖布丁
Crème brûlée flambée 火焰焦糖布丁的做法说明
此配方可以做 4 * 7 oz 焦糖布丁
Crème brûlée flambée 火焰焦糖布丁的食材和调料
| Heavy Cream | 2 cups |
| 蛋黄 | 6 |
| 糖 | 1/2 cup |
| Vanilla Extract | 1 tsp |
Crème brûlée flambée 火焰焦糖布丁的做法与步骤
- 1.
烤箱预热至325°
- 2.
Heavy Cream 小火加热至液体（冒泡就可以停了），放在一旁冷却
- 3.
将糖、蛋黄、香草精混合，用搅拌机搅拌均匀
- 4.
把搅拌好的蛋液缓慢的加入到cream中，搅拌再搅拌
- 5.
把布丁液体倒入容器中，烤盘加水至杯子的1/2处
- 6.
放入烤箱中下层，20-25分钟，取出冷却30分钟（等待至不是液体为止，有些不给力的烤箱需要多等一会...）
- 7.
将糖散在布丁表面，用喷火枪外焰喷烤（内焰就焦了...）
- 第8步.
等待焦糖变硬之后，撒上一层伏特加（或任何高浓度的酒），就可以着火
