糯米豆沙团

糯米豆沙团的做法与步骤

1. 第1步.

   粳米粉加适量温水化开

   
2. 第2步.

   置中火边煮边搅拌之半透明状，离火凉至温热

   
3. 第3步.

   将2的米糊倒入糯米粉中，边倒边用手拌匀

   
4. 第4步.

   加入温热的艾青汁，将面团揉至光滑不粘手，如图 ，太干的话加适量温水即可

   
5. 第5步.

   将面团分成30g左右的小剂子

   
6. 第6步.

   拿一个面团搓圆然后用大拇指边按边捏成一个圆兜状，如图

   
7. 第7步.

   塞入豆沙9分满收口，再搓圆，滚上浸泡好的糯米

   
8. 第8步.

   排入蒸笼，冷水下锅蒸15-20分钟至软熟

   
9. 第9步.

   祈福用，所以用食用色素点上喜庆的红色，寓意一年团圆丰收。