椰蓉果酱排包
椰蓉果酱排包的做法说明
新年第一烤
做个香甜的软面包，讨个好彩头
祝大家马年甜甜蜜蜜 和和美美
椰蓉果酱排包的做法与步骤
- 第1步.
1，温水先溶解酵母 2，所有材料混合，揉至扩展 3，自制发酵箱28度，加一杯热水（湿度有90%以上）发酵1.5小时，至2-3倍大，戳洞不变形 4，分割成80克的面团，共6个，滚圆松弛10分钟 5，整形成长条，放入模具 6，自制发酵箱，28度，加一杯热水，发酵50分钟左右，至2倍大
- 第2步.
7，烤箱预热190度，面团表面喷水，挤果酱，撒椰蓉，中下层，烤35分钟左右
- 第3步.
我用的模具是17cm的方形贝印硅胶模，放5个正好 剩下一个面团单独揉成长圆形
- 第4步.
放在吐司盖子上2发 & 烤，不沾哈 190度烤了18分钟左右
- 第5步.
出炉后尽快脱模哈，免得下方水汽散不掉
