葱烧海鳗
葱烧海鳗的做法说明
除了鳗鱼饭和烤鳗鱼
其实
鳗鱼还有中式的吃法呢
来试试吧！
葱烧海鳗的做法与步骤
- 第1步.
海鳗洗净切段，加入切段的葱和切粒的姜和蒜
- 第2步.
调味：料酒+酱油+醋+糖（分量依次减少）料酒可以多一点 不影响的
- 第3步.
倒入，码味半小时以上
- 第4步.
油烧热（这一步是煎炸）手放上有一点热烫就刚好
- 第5步.
放入鳗鱼，中火炸30秒可以翻一面 避免糊锅
- 第6步.
慢慢放入，直到放完
- 第7步.
注意！！码味的作料不要倒掉！加入些许盐和水（盐可以先放一点点，后面再调味，但一定是会需要放盐的），调匀备用
- 第8步.
当鱼变成这个样子的时候，差不多可以加入刚才的作料了
- 第9步.
倒入7，盖上锅盖，中火烧12分钟左右
- 第10步.
当发现锅中的汁变得浓稠，就可以关火起锅了。
- 第11步.
完成！趁热吃！
小贴士
1.如果葱够多，可以再起锅的时候再放一点点，这样味道的卖相都会更好。
2.在调料时候，倒入酱油试试味道，感觉有一点咸，那就是刚好，因为还要加水这些。
3.加入时冷水无妨。
