娘亲出品萝卜糕
娘亲出品萝卜糕的做法说明
大年三十一早娘亲就忙开了，为的就是大年初一的早餐能吃上煎萝卜糕^_^
娘亲出品萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
萝卜去皮刨成丝
- 第2步.
粘米粉，马蹄粉分别加水调成糊状待用
- 第3步.
腊肠腊肉虾米粒炒熟备用
- 第4步.
大火煮熟萝卜丝，中途加少量冰糖和少量水
- 第5步.
煮熟的萝卜关火后趁热依次加入粘米粉糊和马蹄粉糊，不停搅拌至均匀，中途撒上少许胡椒粉
- 第6步.
浆倒入平底钵中，撒上腊肠腊肉虾米粒，隔水大火蒸45—60分钟，用筷子戳糕检验，熟了就没沾浆。
- 第7步.
成品
- 第8步.
待糕体彻底凉了再倒钵，切片，煎之，吃上
小贴士
1、要挑水份足的白萝卜
2、马蹄粉很重要
3、蒸熟的糕一定要待凉透了才可以切
