地瓜芋圆绿豆糖水
地瓜芋圆绿豆糖水的做法与步骤
- 1.
红薯去皮、切块、隔水蒸熟；蒸熟后捣成薯泥备用
- 第2步.
倒入准备好的2/3生粉、糯米粉及薯泥搅拌揉捏；逐步加入剩余的生粉、糖揉捏；如面团太干可适量加一点点水（特别注意过多的水是可能造成失败的主要原因！）；揉捏面团至不粘手即可（越认真揉越Q！）
- 第3步.
在砧板铺上一层生粉，开始搓捏芋圆成型.
- 第4步.
将芋圆投入沸水，注意期间用勺子搅拌防止粘锅，同时建议一个个芋圆入水，防止粘连；煮至芋圆浮上水面即可出锅
- 第5步.
将芋圆倒入绿豆沙，拌上蜂蜜即可
