XH私房菜之辣火酱

XH私房菜之辣火酱的做法说明

首先要介绍一下为啥叫辣火酱呢？
答案就是 --我也不知道。反正方言就这么叫
可以洋气点取个英文名字。拉伏酱(lafuu )
是不是洋气多了
洋气.....就是这么简单

XH私房菜之辣火酱的食材和调料

肥肉	这样一块看清楚了是这样哦
瘦肉hu	这样一块
冬笋	这样一块 MD 比肉还贵
豆腐干	这样两块哦
花生米	78颗
盐	多一点太多少一点太少
老抽	多一点太黑少一点太淡哦
生姜	刷刷切两块切克闹
大蒜	咔咔拍两瓣呦呦
辣酱	放到自己能够承受的极限

XH私房菜之辣火酱的做法与步骤

第1步.
啥也不说先炸花生。冷油炸哦小火哦。自己把握哦看厨艺了哦。一半就够了哦
第2步.
首先说一下咋挑肉哦。肉这东西吧。啥叫好肉呢。跟挑木耳一样哦（自己领悟吧。没错往XE里想，不会XE的童鞋，只能帮你到这了）再说一下剁肉吧剁肉有啥好说的把它当成狗眼看人低的老师。干活不给钱的老板只会拍马屁的同事。抢你男朋友的闺蜜借钱不还的朋友看来大家都掌握了
第3步.
剁完肉有点渴了喝了一口茶。然后放边上一会渴了再喝
第4步.
切冬笋稍微切大点别太碎了知道为啥不你想想待会吃的时候这么贵的东西你都没找到心里能爽吗
第5步.
不要误会这是两份的量
第6步.
这个神器没有的小伙伴也不要灰心自己想办法把个别腐女也不要太激动
第7步.
这个可以弄的更碎点吃不出来也无所谓的拉
第8步.
老规矩架油锅把二师兄的油先炸一炸。估计是物资匮乏的年代留下的痕迹。这菜是外婆传下来的。不爱吃猪油的童鞋。也找找那个用不起油的年代的感觉吧 but 用猪皮连着的那块肥肉。不要用肉上面的白膜。虽然个别童鞋对膜看得很重但是在处理猪肉的时候。还是把膜都扔了吧
第9步.
往里扔二师兄的瘦肉吧扔这个词把做菜的熟练和从容不迫表现的淋漓尽致
第10步.
不小心暴露我的所在地了。放点料酒提香去腥
第11步.
放香干丁要点只有一个。放得潇洒点就行
第12步.
再放冬笋和花生米。有的童鞋要问了为啥没看到花生米呀因为拍照的时候忘了放了童鞋们你们别忘了哦
第13步.
接下来该放辣椒酱和老抽了为啥没有老抽的照片呢因为老抽不给广告费那辣酱给了吗。辣酱给了也白给。因为是我自己做得
第14步.
加点盐调整一下味道加点水把味道融合一下收汤出菜