XH家的私房羊排

XH家的私房羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉用料酒、生姜水、花椒腌制一下 去除点膻味吧。

   
2. 第2步.

   入水一焯（chao） 去点血水 也是为了去除膻味

   
3. 第3步.

   捞出来洗白白 控水。灰太狼永远都没做到这一步

   
4. 第4步.

   锅烧热 八分热，扔姜片

   
5. 第5步.

   羊肉入锅  煸炒一下 等到表面有点变色了即可

   
6. 第6步.

   先放料酒提香。关小火 放老抽、 糖

   
7. 第7步.

   加水。转放入塔吉锅内。为啥放塔吉锅呢。因为被忽悠了 买了一个。不用觉得对不起自己。什么塔吉锅水炖着不会少。纯属扯淡。只能说少的慢一点。只有电压锅才不会少。好了 不吐槽了 继续

   
8. 第8步.

   把这些往锅里一扔 炖吧。最右边的是迷迭香 罗勒的干碎。提香很不错哦

   
9. 第9步.

   炖了一个半小时。中间加了几回水。有些大仙说不能加水。否则咋滴咋滴。我个人认为，我就加了。咋滴吧。最后收汤。红烧羊排就完成啦。在盘底垫点香菜。当当当当。开吃吧.......