蚝烙
蚝烙的做法说明
啊哈哈，这是我家的不正宗板蚝烙，不过好吃就行拉~
蚝烙的做法与步骤
- 1.
将蛋打入碗中，打匀。葱切成葱花，不必太碎。
- 2.
蛋液中加入蚝肉，菜脯，葱花，搅拌均匀。
- 3.
取锅（平底锅最好），烧热后下冷油，油到七分熟，倒入蛋浆混合物。
- 4.
等蛋浆基本成型，翻面，煎熟，即可。
- 5.
放上几根香芹做装饰，另取小碟，加入鱼露作为蘸酱。
小贴士
1.煎的过程很容易碎，所以要耐心等待成型，然后小心翻动；
2.由于菜脯已经够咸，而且鱼露也是咸的，所以不必再放盐。
3.鱼露有腥味，可能一些人会不喜欢，那就可以忽略蘸酱，也有人取咸菜汁来沾，就没有腥味。
