鸡蛋肉丝炒面

鸡蛋肉丝炒面的做法与步骤

1. 1.

   肉丝加老抽、生抽、料酒、淀粉和少许色拉油腌制15分钟。

2. 2.

   卷心菜切丝，榨菜切丁，葱切段，鸡蛋打散。

3. 3.

   面条隔水蒸熟之后过凉水倒少许香油拌匀待用。

4. 4.

   炒锅倒油，锅热后倒入蛋液迅速划散，盛出待用。

5. 5.

   炒锅留底油，加入腌制好的肉丝炒至变色，加卷心菜继续翻炒2分钟至卷心菜变软。加入葱段，榨菜丁，炒好的鸡蛋，沥干的面条炒匀。

6. 6.

   加入适量老抽，盐和少许糖翻炒均匀后即可。