红烧肉（加水版）

红烧肉（加水版）的做法与步骤

1. 1.

   肉洗净，切块，过热水超一下

2. 2.

   热锅，加入油热一下。加入半勺糖，烧至糖变金黄，加入超好的肉翻炒至肉变糖色，加入酱油、八角、桂皮

3. 3.

   加入没过肉的水，大火煮一会儿（约3分钟），调至中火

4. 4.

   快熟时试下味道（依据喜好咸度加入盐或酱油），加入料酒、鸡精

5. 5.

   调至大火收水，快收水时快速翻匀，倒出装盘即可