蒜蓉粉丝蒸开背虾
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法说明
今年真的一点年味儿都没有，明天还要上班，不过还是把这菜谱写了吧不然年都要过了！
简单好吃喜庆。
蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法与步骤
- 1.
虾洗净剪去头部的尖刺从背部中央将虾壳剪开，再用刀从剪开的位置横向片进去，将虾背完全展开，取出虾线。
- 2.
全部处理好的虾冲净码盘备用。
- 3.
粉丝用冷水泡开，剪成小段，均匀铺在虾背上。蒸锅坐水。
- 4.
蒜和姜切细碎。蒸鱼豉油1大勺+生抽1大勺+剁椒酱1小勺+少许水调匀，可以尝尝，根据个人口味调整。
- 5.
热锅凉油放入姜蒜末炸至金黄香气四溢，泼入4的料汁，大火煮开。
- 6.
将5均匀地撒在粉丝和虾上，放入开水蒸锅中蒸10-12分钟，根据虾的大小调整时间，如果闻起来有腥气就是还没蒸熟。
- 7.
开吃！！！有香葱的撒上！！！
