香橙海绵蛋糕

香橙海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 事先准备:用盐摩擦洗净橙子，橙皮擦屑，橙子榨汁。马芬模里垫上蛋糕纸托。

   
2. 第2步.

   2. 鸡蛋不用分离蛋黄蛋清，直接全蛋进行打发。冬季气温低，可以在打蛋盆下垫稳热水盆，比较容易打发。

   
3. 第3步.

   3. 先高速打发，我试过，糖可一次性放入，不用分三次，不影响打发效果。这时大气泡较多，调中速。

   
4. 第4步.

   4. 中速继续打发至可以在面糊上画出痕迹，再用低速把大气泡打散，让面糊更加细腻。这时可以预热烤箱了。

   
5. 第5步.

   5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   6. 撒入橙皮屑，拌匀。

   
7. 第7步.

   7. 将少许面糊放入油和橙汁的混合物中，稍微翻拌后，倒入原先的面糊中，拌匀。

   
8. 第8步.

   8. 将面糊倒入模具，大概9分满，放入预热好的烤箱，160°，18分钟左右。

   
9. 第9步.

   9. 烤好后脱模晾凉。

   
10. 第10步.

    10. 趁热吃一个，蛋糕体相当柔软，伴随着橙子的清香，很好吃呢！